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May 26, 2023

요크의 Cocoa Joes는 '1'을 받았습니다.

식품 위생 조사관으로부터 비난을 받은 요크의 한 최고 초콜릿 카페는 거래한 2년 동안 비슷한 의견을 받은 적이 없다고 말했습니다. Museum Street의 Cocoa Joes는 별점 1개를 받았습니다.

식품 위생 조사관으로부터 비난을 받은 요크의 한 최고 초콜릿 카페는 거래한 2년 동안 비슷한 의견을 받은 적이 없다고 말했습니다.

뮤지엄 스트리트(Museum Street)에 위치한 코코아 조스는 지난 6월 23일 점검 결과 요크 시의회로부터 '대규모 개선 필요'를 의미하는 식품 위생 등급 5점 만점에 별 1개를 받았습니다.

식품기준청은 해당 장소의 식품취급 위생상태가 '대체로 만족스럽다'고 밝혔으며, 식품 및 시설의 청결과 상태는 '개선 필요', 식품 안전 관리에는 '대부분의 개선 필요'를 나타냈다.

이는 트립어드바이저에서 음식에 대해 별 5개를 받은 것과 대조됩니다. 평점 86개 중 84개가 '우수'(2개는 매우 좋음)로 요크의 디저트/카페 부문 29개 장소 중 2위를 차지했습니다. 최신 평론가는 이번 주에 이곳을 '초콜릿 천국'이라고 불렀습니다.

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시의회 보고서는 기록 보관 부족, 우유가 상온에서 보관되고, 장비 세척에 세면대가 사용되는 등의 결함을 지적했습니다. 식기세척기, 냉장고, 커피머신이 더 깨끗했으면 좋았을 텐데라고 말했습니다.

조셉 앤드류 감독은 '몇 가지 요인'과 '몇 가지 안타까운 실수'를 결과 탓으로 돌린다.

코코아 조스의 이사 조셉 앤드류 (이미지 : 사진 제공)

York 지점은 Harrogate 자매와 동일한 서면 정책을 가지고 있지만 York Council은 다르다고 그는 말했습니다. 검사 당일에는 새로운 직원이 근무하고 있었는데, 그 직원은 관리자의 감독을 받았겠지만, 식품 안전 담당자와 바쁘기 때문에 특정 사항을 처리할 수 없었습니다.

우유는 일년 중 가장 더운 날에 위층에서 옮겨졌기 때문에 따뜻했고, 이로 인해 냉장고 온도가 '급상승'했습니다.

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Joseph은 계속해서 이렇게 말했습니다. “우리는 전체 청소 및 식품 취급 절차를 처음부터 다시 시작했습니다. 더 이상 자신의 역할을 수행하지 않는 관리자가 구현한 기존 시스템은 새로운 정책으로 대체되었습니다.

"이제 우리는 하루에 여러 번 안전 점검을 받고, 모든 신규 직원은 훨씬 더 철저한 교육을 받고 있으며, 정기적인 청소 및 심층 청소 작업에 할당된 시간을 두 배로 늘리고 매장의 모든 영역에 대해 새로운 위험 평가를 실시했습니다. 모든 변경 사항 점검에서 지적된 사항은 철저하게 처리됐다”고 밝혔다.

그날은 '받아들일 수 없는' 기준이 '미끄러지는' 것이었고 이제 그는 그 표준에 만족한다고 조셉은 말했습니다. 문제도 '철저하게 해결'되었으며 새로운 조사가 필요하다고 그는 말했습니다.

Joseph은 이렇게 덧붙였습니다. “우리는 오픈한 2년 동안 기준에 대해 불만을 접수하거나 조사를 받은 적이 없습니다. 우리는 특히 알레르기 치료에 있어서 항상 훌륭한 기록을 갖고 있으며 우리가 취급하는 제품(유제품 및 초콜릿)은 위험이 매우 낮습니다.

"이것은 우리가 이미 매장에서 필요한 변경을 수행했으며 이제는 의회가 직접 와서 확인하기를 기다리고 있다는 사실과 결합되어 우려 사항이 이제 제거되었다는 점에 매우 만족하고 있음을 의미합니다."

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